おにぎりは「ラップ」で包むべきか、「アルミホイル」で包むべきか

2017/10/25(水) 19:52:51.41
おにぎりは「

オトナンサー 2017年10月25日 10時53分
http://news.livedoor.com/article/detail/13797088/

「お米マイスター」の見解は

 お弁当の主食によく「おにぎり」を作る人は多いと思いますが、おにぎりを「ラップ」で包むか、「アルミホイル」で包むかは、人によってやり方が分かれるところ。しかし、松屋銀座の米店「米処 結米屋」オーナーで、著書に「世界でいちばんおいしいお米とごはんの本」(ワニブックス)がある「五ツ星お米マイスター」の澁谷梨絵さんによると、ラップとアルミホイルには明らかな“優劣”があるそうです。

 まず、ラップでおにぎりを包んだ場合、おにぎりとラップが密着するので時間がたつと、水蒸気がたまっておにぎりの表面が水っぽくなり、味が損なわれてしまいます。さらに、ラップで包むことで密閉性が高まり、雑菌が増えやすい環境になるそうです。

 しかし、アルミホイルで包んだ場合は、おにぎりとの間にすき間ができるので水っぽくならず、おにぎりをおいしい状態のまま食べられます。また、アルミホイルの遮光性により雑菌が増えにくくなるメリットも。アルミホイルで包む時は、くしゃくしゃとしてから広げてフワリと包むのがコツです。

「おにぎりを包むには、実はラップよりもアルミホイルの方が優れています。おいしさを維持できる上、食品衛生上も安心だからです」

952名無しさん@1周年2017/10/25(水) 21:58:17.24
この前ラップに包んで24時間経ったおにぎり食べたけど大丈夫だったよ
953名無しさん@1周年2017/10/25(水) 21:59:02.82
ホイルはダメ
なぜなら電子レンジ
954名無しさん@1周年2017/10/25(水) 21:59:10.51
>>607
猛毒やんけ
955名無しさん@1周年2017/10/25(水) 21:59:12.70
>>944
君のオニギリー
握ったっきりー
昼にドッキリー
なかみ葛切りー
956名無しさん@1周年2017/10/25(水) 21:59:18.24
>>474
弁当箱につめたら洗い物出てそれこそ無駄だろ
握る手間と菌の増殖と洗い物、何一ついいことない
957名無しさん@1周年2017/10/25(水) 21:59:20.99
母ちゃんの握ったおにぎりならラッパーでもギンガムチェックだろうと構わない
まあもう二度と食べられない訳だが(´・ω・`)
958名無しさん@1周年2017/10/25(水) 21:59:29.17
おにぎりは海苔直巻きホイルが王道
でもちょっと可愛い女の子のちいさなおにぎりはラップのイメージ
もっと言うと、巻いた系のサンドイッチがラップに包まれていて笑
959名無しさん@1周年2017/10/25(水) 22:00:05.87
>>953
溶け出すのでは?ラップから
960名無しさん@1周年2017/10/25(水) 22:00:18.68
>>935
じゃあ何で握ればいいんすか?
961名無しさん@1周年2017/10/25(水) 22:00:30.26
∧_∧
    ( ・ω・)っ  うどんだぁ?
    (っ  /´    シコシコにしてやんよ!
    /  '⌒)
   ,,( / ̄U  、、 ドコドコ
  (( (⌒ー'´~) ))
   ヾ ``ー─´ 彡