寒ブリ発送始めました 約8キロ1本7000円・足摺岬釣ぶり組合

2017/12/08(金) 07:46:41.57
寒ブリ発送始

旬の寒ブリ 初めて全国発送

http://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/20171208/8010000806.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

四国有数の寒ブリの漁場、高知県土佐清水市の足摺岬にある漁港で、
旬の寒ブリの全国発送がことしから初めて行われています。

高知県西部の足摺岬の沖合5キロほどの海域は、北海道や九州などから
毎年、この時期に脂の乗ったブリが産卵に集まる四国でも有数の寒ブリの漁場で、
この時期、水揚げが盛んに行われています。

この地域で寒ブリ漁を行っている漁業者で作る足摺岬釣ぶり組合では、
これまで主に県内に出荷してきた旬の寒ブリを、多くの人に味わってもらおうと、
去年、試験的に実施した全国への発送を、ことしから初めて本格的に行っています。
発送される寒ブリは重さがおよそ8キロで、1本が7000円、半身が4000円で販売され、
三枚におろした状態で真空パックに入れて発送されるということです。

足摺岬釣ぶり組合の岡野慶三組合長は
「ことしも例年どおり脂の乗った寒ブリが水揚げされているので、
多くの人たちにブリ大根やしゃぶしゃぶなどで食べてもらいたいです」
と話していました。

寒ブリの予約は来年3月まで行われ、電話やホームページなどで受け付けているということです。
問い合わせ先は、電話番号0880−88−ωωωω(ソース元参照)です。

12/08 06:46

23名無しさん@1周年2017/12/08(金) 08:14:36.46
昨日新潟で佐渡産の寒ぶり食べた
腹側は程よく脂乗ってて背側はうまみたっぷりでめちゃくちゃうまかった
日本酒が進みすぎて困った
24名無しさん@1周年2017/12/08(金) 08:14:38.07
ぶりの照り焼きをあきるほど食べたい
25名無しさん@1周年2017/12/08(金) 08:15:00.59
安すぎなんだけど寄生虫山盛り居たりしないよな?
26名無しさん@1周年2017/12/08(金) 08:18:27.37
寄生虫って寒い時期はないんじゃなかったか?
27名無しさん@1周年2017/12/08(金) 08:27:40.21
ぶり大根旨く作れないんだよなあ
何が悪いんだろ
28名無しさん@1周年2017/12/08(金) 08:33:18.28
まあ、市場評価がそのまま値段に出ている感じだね。
太平洋側の暖かい海で育つブリには寄生虫が多いし何より脂の乗りが日本海ものとは違う。
ただ、あっさりしたのが好みで塩焼きなんかで食べる分にはお買い得かもね。
29名無しさん@1周年2017/12/08(金) 08:34:50.16
イナダさばく時内蔵いつも確認するけどだいたい寄生虫はいるよね
30名無しさん@1周年2017/12/08(金) 08:36:38.78
アニサキスが身にうつらないように新鮮なうちに内臓とってまな板と魚体よく洗ってさばけばだいたい大丈夫だ
31名無しさん@1周年2017/12/08(金) 08:37:52.01
ブリは刺し身だと醤油に油が浮くくらい油乗ってうまい
32名無しさん@1周年2017/12/08(金) 08:40:23.43
あいにく天然物か養殖か区別出来る程の舌は、持ち合わせていないんだけど…
鰤で一番好きなのはカマ焼き
皮の表面がパチパチはぜる熱々ほっくほくのカマは、身もさながら皮と身の間がもう美味!
噛むと、皮のジュッと脂のジュワーが一度に押し寄せて来るんだ
そして焼き方が上手だと冷めても旨い不思議