若者のだし離れ 30代以下の約4割が「だしを取った経験がない」 ★4

2017/11/27(月) 07:25:04.76
若者のだし離

30代以下の約3割が「だしの取り方」を知らない(11.26)
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だしの取り方をご存知だろうか。今回、日本出版販売は、2018年1月28日に第1回「だし検定」を開催するに当たり、「だしに関する意識調査」を実施した。

■だしの取り方を知らない人が23.4%

だしの取り方を知らない、と回答した人は、23.4%だった。年代別に見ると、30代以下の29.3%がだしの取り方を知らないようだ。

■30代以下は41.2%がだしを取った経験がない

だしを取った経験についての質問では、32.9%の人がだしを取ったことがないと回答。30代以下でだしを取ったことがないと回答した人は41.2%という結果が出た。
特に10代は60%、20代は52.9%と半数以上がだしを取った経験がなく、若者のだし離れが顕著になった。
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>>2以降へ続く

★1= 2017/11/26(日) 22:46:35.45

※前スレ

【食】若者のだし離れ 30代以下の約4割が「だしを取った経験がない」 ★3
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1511715703/

952名無しさん@1周年2017/11/27(月) 11:14:48.73
>>935
カツオ漁師はCM打たなくても安泰なんだけどね
国が守ってるから
953名無しさん@1周年2017/11/27(月) 11:14:53.36
>>934
頭や内臓を取らないからでは?
取らずにミル等で粉砕しても、気にならない程度になるが。
954名無しさん@1周年2017/11/27(月) 11:14:55.19
>>911 問題ないよ、自然な出汁分量になるので、最初は薄く不味く感じると思うけど
慣れてくると、出汁以外の調味料のさしすせそ の最適な量が判り
食材の本来の味が判って旬を意識するようになる
全体的に薄味になれて健康にも良いし薬味の適量も判ってくる

そうすると、外食したときに「まじめにやってる店」の美味しさが判るようになり
楽しくなってくる
地元の舐めていた蕎麦屋さんとかがまじめにやっていた事に気が付いて自分が恥ずかしくなってくる

逆に、いい加減な店のダメさが判り 騙されていたのに気が付くようになる
インスタント系の食事や安さばかりを優先し食塩多量の食品も避けるようになる
955名無しさん@1周年2017/11/27(月) 11:15:06.38
>>946濃いだから
956名無しさん@1周年2017/11/27(月) 11:15:13.01
>>838
数日前にゴキブリ混入で話題になってたよ(´・ω・`)
957名無しさん@1周年2017/11/27(月) 11:15:19.52
また若者の〜離れか。
「自分で作ったことない=離れ」ならほとんどがそうだろ。
958名無しさん@1周年2017/11/27(月) 11:15:23.01
そもそも削る前の鰹節なんてそこらへんで売ってるのか?
959名無しさん@1周年2017/11/27(月) 11:15:35.16
>>947
全体の摂取量が多くなるからそのままだと塩分過多になるんだよ
960名無しさん@1周年2017/11/27(月) 11:15:38.53
若者の食べ物の好みは味じゃなくてインスタグラム映えで決まる
出汁なんてどうでもいい世界
961名無しさん@1周年2017/11/27(月) 11:15:46.86
>>931
たまに料理屋でいただく本物のだしももちろんおいしいけど
親世代がすでに顆粒出汁だったから、それが一番ほっとする味なんだよなー