広がる中食市場、コンビニの“主戦場”に ファミマは来年度3工場増強

2017/11/22(水) 06:23:22.95
広がる中食市

http://www.sankei.com/smp/economy/news/171121/ecn1711210044-s1.html


 購入した料理を持ち帰って食べる「中食」需要の取り込みにコンビニエンスストア各社が注力している。ファミリーマートは21日、平成30年度に専用工場を3カ所新設する計画を明らかにした。全国5万5千店を突破したコンビニは1店舗当たりの客数が横ばい状態で、共働き世帯や単身者、高齢者の胃袋をつかむ中食分野はスーパーとも争う“主戦場”になりつつある。(山沢義徳)

 「来年度まで3カ年の投資規模は350億円。生産効率をさらに高めたい」。ファミマで中食を担当する足立幸隆上席執行役員は、同日の記者会見で工場増強の狙いをそう説明した。

 米飯やチルド食品をそれぞれ専門に作るメーカーの工場を現在の43カ所から改築を含め55カ所に増やす一方、総合工場は29カ所を9カ所に整理する。温度帯別に工場を分けることで食品添加物を減らしやすくなり、生産ラインを新商品に対応させるのもスムーズに運ぶという。

 各社が商品開発に携わる中食は利幅が大きい。加えて、中食ユーザーは飲料なども同時に買うため購入単価が全利用客平均より約7割高く、店の売り上げ増に大きく貢献する。中食の売上高構成比は業界平均で約24%。その引き上げに各社がしのぎを削る。

 ローソンは10月に定番商品のおにぎりを15年ぶりに刷新。塩水で炊いていた米を「ふり塩」に変更するなど製造工程の改良で「おいしさをアップ」(広報)した。直近の売り上げは約20%増と好調だ。

 セブン−イレブン・ジャパンは店のレイアウト見直しを進める。中食や冷凍食品の品ぞろえを充実させたタイプの店を今年度中に1900店、4年後に国内約2万店の半分まで増やす。働く女性などの客足をスーパーからコンビニに呼び寄せようと狙う。

 調査会社の富士経済によると、スーパーなども含む中食・総菜の昨年の市場規模は前年比3・5%増の5兆8713億円。このうちコンビニは2兆4930億円、7・9%増と伸びが著しい。中食の差別化に成功するかどうかが、コンビニ各社の優勝劣敗を占う。

http://www.sankei.com/images/news/171121/ecn1711210044-p1.jpg

2名無しさん@1周年2017/11/22(水) 06:26:28.04
そんなのより店で食べるよ
コンビニだと高く付く
3名無しさん@1周年2017/11/22(水) 06:26:47.04
仕事先のビルにファミマしかねえんだよ。
近くに他のコンビニ作ってくれよ。
4名無しさん@1周年2017/11/22(水) 06:27:57.49
昨日コンビニで買ったパンが不良品だったぞ
5名無しさん@1周年2017/11/22(水) 06:28:58.86
>>3
ファミマが3周くらい遅れて出店数ワッショイやってるからね
そんなの意味ないとLAWSONが教えてくれたのに
6名無しさん@1周年2017/11/22(水) 06:29:17.14
コンビには、ATM利用しかしない。バイトの子忙しいそうで可哀想じゃん
7名無しさん@1周年2017/11/22(水) 06:30:14.05
家庭で作った料理を店で食べるのって何食っていうの?
8名無しさん@1周年2017/11/22(水) 06:31:07.82
コンビニで全部そろえた食品で晩御飯て金額的にはかかるがすごい侘しい気がする
9名無しさん@1周年2017/11/22(水) 06:32:56.34
中食なんて言葉があるんだな
10名無しさん@1周年2017/11/22(水) 06:33:12.63
コンビニ弁当脂っこいし塩っぱいし野菜全然足りんからよっぽどの事がない限り食いたくない
11名無しさん@1周年2017/11/22(水) 06:44:37.24
味を諦めたらカロリーメイトが一番コスパいい。