【埼玉】うどん製麺量国内2位、狙え香川超え 勝算は「ある」埼玉こそうどん県 [10/03]

2017/10/03(火) 11:52:40.56
うどん製麺量

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県産小麦を使ったうどんの打ち方を教える加藤さん(埼玉県入間市で)

 埼玉県のうどん愛好家でつくる団体が、生産量日本一へ名乗りを上げた。
うどんといえば「うどん県」を名乗る香川県が有名だが、生産量国内2位の埼玉県を県内外にアピールし、1位を目指そうと発奮する。
うどん打ちの体験教室やイベント出店を通して“埼玉うどん”を盛り上げ、県産小麦の生産拡大や地域振興につなげるのが狙いだ。

■官民で魅力発信

 仕掛けるのは「埼玉を日本一の『うどん県』にする会」。
2015年5月、県のうどんの魅力をPRしようと、入間市の会社員、永谷晶久さん(36)が立ち上げた。
「埼玉がうどん県という事実を、県内のうどん店でさえ知らない。魅力が十分知られていない」と経緯を話す。

 県内のうどん店をインターネット交流サイト(SNS)のフェイスブックで紹介し、埼玉産うどんや県産小麦の魅力を発信することで「うどんの消費で日本一になり、小麦を生産する農家や地域も元気にしたい」と“野望”を抱く。
現在、農家を含む5人のメンバーで、うどん打ち体験の出前授業を行っている。

 若者も協力する。「1日に2食はうどんを食べる」という、東京大学うどん部副部長の小林義信さん(20)だ。
同部はうどん好きの有志が立ち上げた団体で、永谷さんとイベントなどに参加して埼玉うどんを発信する。
小林さんは「歯応えがある太めの麺が特徴。食べ応えがあり、おいしい」とほれ込む。

■高校に出前授業 来月サミットも

 9月28日には、埼玉県立豊岡高校でうどん文化を次世代に伝承しようと、同会が家庭科の授業の一環でうどん作りを実演した。
同会メンバーで、入間市で小麦などを作る農家の加藤秀樹さん(35)も駆け付け、栽培した小麦「さとのそら」を使い、うどん打ちの技術を教えた。
加藤さんは「埼玉のうどん文化を、若い層にPRできてよかった。うどんの振興が埼玉産小麦の消費拡大につながればうれしい」と好循環を期待する。

 県も、うどん振興を通じて農業の活性化と地域おこしに向け11月、熊谷市で「全国ご当地うどんサミット」を県内団体と共催する予定だ。

■“本場”は余裕?

 本場「うどん県」香川も黙ってはいない。
香川県観光振興課は「うどんの盛り上げに、埼玉県の皆さんが立ち上がったことを歓迎したい。まずは本場の讃岐うどんを食べに来てほしい」と余裕の構えだ。

■需要まだ伸びる小麦増産に余地 県、盛り上がり歓迎

 農水省によると、埼玉県のうどん生産量は2万4403トン(生麺、ゆで麺計)で国内2位。
トップの香川県は4万7080トンと大差が開く。
1位になるには「埼玉県民が1人当たり1カ月にあと2杯、うどんを食べればいい」(同会)と試算し、勝算は「ある」とみる。

 鍵は香川との“人口差”にある。
香川県の人口約100万人に対し、埼玉県は700万人と7倍に上る。
永谷さんは「埼玉県民が本気でうどんの魅力に気付けば、香川の7倍は消費が伸びるはず。生産量1位も夢ではない」と意気込む。

 16年度の埼玉県の小麦栽培面積は5200ヘクタールと、前年度より140ヘクタール増えた。
県生産振興課によると、うどん用の中力粉として使われる品種「さとのそら」は、うどん生産が盛んな県内で需要が高く「供給が追い付いていない状況。県として増産に力を入れていきたい」と、“埼玉うどん”の盛り上がりを歓迎する。


どんどん食べて どんどんアピール 製麺量2位、狙え 香川超え 埼玉こそ うどん県
日本農業新聞:2017年10月03日

41やまとななしこ2017/10/03(火) 19:04:14.73
ふつうに水沢うどん食うよな
42やまとななしこ2017/10/03(火) 19:10:25.05
子供の頃から山田うどんで育って、給食も山田うどんがよく出てたが、大人になって西日本に住むようになり、久しぶりに実家に帰って山田うどん食べたらあまりの不味さにビックリした
43やまとななしこ2017/10/03(火) 19:29:49.34
一応言っとくと埼玉のうどんの代表は山田うどんではないぞw
44やまとななしこ2017/10/03(火) 19:31:17.94
名産物のない人口の多い都市が売れ筋に手を出せばそれなりに上位には行けるだろ
45やまとななしこ2017/10/03(火) 19:32:55.59
消費量が多いからうどん県って訳じゃないんだけど
46やまとななしこ2017/10/03(火) 19:39:36.04
>>27
川島町のすったてだな
47やまとななしこ2017/10/03(火) 19:42:35.04
>>38
加須うどんや川島町のすったて、所沢(東京の武蔵村山も)を中心とした武蔵野うどん
全域で讃岐うどんが食べられる香川と違って分散しちゃってるんだよね
48やまとななしこ2017/10/03(火) 19:44:46.44
加須うどん
武蔵野うどん
川島のすったて
深谷の煮ぼうとう
県西部のひもかわ

加須うどんとすったて以外はどれも県域を跨いでるからオリジナルとは言えないんだよなあ
49やまとななしこ2017/10/03(火) 19:51:47.61
日本農業新聞
北海道を敵にするのか?
適当な記事を書くバカ記者は死ね!
50やまとななしこ2017/10/03(火) 20:02:09.37
うどん県出身者だが、学生時代に
都内進出して代用食として
山田うどんを食するうちに、別カテゴリ
のうどんとして許容できるように
なった。